Aditivi u hrani – Vodič kroz e-brojeve

Aditivi u hrani – Vodič kroz e-brojeve - Lerotić, Dada | Bedriftsportalen.org PDF, TXT, FB2. ePUB. MOBI. Knjiga je napisana 2021. Potražite knjige na bedriftsportalen.org.

INFORMACIJA

AUTOR
Lerotić, Dada
DIMENZIJA
4,43 MB
NAZIV DATOTEKE
Aditivi u hrani – Vodič kroz e-brojeve.pdf
ISBN
9830250100510

OPIS

Vodič kroz E-brojeveDanas proizvođači hrane uz pomoć aditiva mogu dizajnirati izgled, boju, miris i okus nekog proizvoda, neovisno o vrsti i kakvoći sirovine od koje je proizveden. Aditivi su, dakle, tvari određenoga kemijskog sustava koje, obično, nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, a namjerno se dodaju hrani tijekom industrijske proizvodnje i preradbe, pakiranja, transporta i čuvanja hrane radi mijenjanja njezinih svojstava. Svaki je aditiv u knjizi predstavljen kemijskom strukturom ili formulom, E-brojem, opisom dobivanja i dopuštenom uporabom te osvrtom na uzročno-posljedičnu vezu između konzumiranja pojedinih prehrambenih aditiva i pojave određenih zdravstvenih smetnji i bolesti.

Prijava Registracija Definirali smo. Najčitanije. Aditivi obično nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, a namjerno se dodaju hrani tijekom industrijske proizvodnje i preradbe, pakiranja, transporta i čuvanja hrane radi mijenjanja njezinih svojstava.

(2010) Aditivi u hrani: Vodič kroz E-brojeve, Školska knjiga, Zagreb. Moja definicija.

POVEZANE KNJIGE